Κύρια ανάλυση
Την προέλευση των υδατανθράκων, πέρα από τη συνολική ποσότητα, εξέτασε αμερικανική μελέτη που παρουσίασε το ΕΡΤnews στις 18 Μαΐου 2025. Η ανάλυση χρησιμοποίησε στοιχεία 47.513 γυναικών της Nurses’ Health Study και δημοσιεύθηκε στο JAMA Network Open.
Η προέλευση έχει σημασία
Η κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, οσπρίων και δημητριακών ολικής άλεσης στη μέση ηλικία συνδέθηκε με ευνοϊκότερα αποτελέσματα αργότερα. Αντίθετη συσχέτιση παρατηρήθηκε για επεξεργασμένους υδατάνθρακες. Η αξιολόγηση της υγιούς γήρανσης συνδύαζε απουσία χρόνιων νοσημάτων με σωματική, γνωστική και ψυχική λειτουργία.
Η διατροφή καταγράφηκε μέσω ερωτηματολογίων, χωρίς πειραματική ανάθεση γευμάτων. Συνεπώς, τα αποτελέσματα περιγράφουν συσχετίσεις και δεν αποδεικνύουν αιτιότητα. Επίσης, οι συμμετέχουσες ήταν κυρίως λευκές επαγγελματίες υγείας, οπότε χρειάζεται προσοχή πριν γενικευτούν τα συμπεράσματα. Το εύρημα αφορά τη σύνθεση της διατροφής, όχι έναν καθολικό αποκλεισμό υδατανθράκων.
Πηγή: ΕΡΤnews.